イタリアン・グレーハウンドは、グレーハウンドが祖先犬だと考えられていますが、その起源ははっきりと分かっていません。ただ、16世紀のイタリアで発展したため、イタリアン・グレーハウンドと呼ばれるようになったと言われています。 2000年以上前からギリシャやトルコなどの地中海周辺で飼育されていたと考えられていて、ローマ時代初期の美術品などには、イタリアン・グレーハウンドが描かれているものもあります。イタリアン・グレーハウンドは１７世紀頃にイギリスへ渡ったとされており、その後ビクトリア女王に大変可愛がられ、イギリスでの人気を獲得していきました。そして１８世紀から１９世紀頃にさらに小型化が進んだとされています。
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